Diarios de Intensidad

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Guiso exótico de garbanzos

Ingredientes para 4 personas: 400 g seitán 160 g espinacas 600 g garbanzo cocido 220 g miso blanco 28 g pasas 60 g piñones 400 ml caldo verduras 4 u puerro (parte blanca) 500 g caldo verduras 120 ml leche de coco 160 g patata cocida PASO 1: hacer el guiso 1. Por otro lado […]

Receta: Salmón marinado con ensalada fresca

Ingredientes para 4 personas 200 g pasta de miso 100 g azúcar 60 ml vinagre de arroz 80 ml salsa de soja 80 ml sake 400 g salmón 80 g yogur griego 20 ml aceite de oliva virgen extra 1,6 g curry en polvo Sal y pimienta al gusto 20g brotes verdes 15 g dados […]

Merluza y berberechos en salsa de espárragos blancos y aceite de jamón

Ingredientes (para 4 personas) 130 g por porción de filete de merluza, con piel Sal Pimienta negra molida 24 berberechos con cáscara por porción 400 g de espárragos blancos frescos 50 g de patata cocida pelada Aceite de oliva 80 g de jamón ibérico 20 dl de aceite de oliva virgen extra 100 g de […]