Diarios de Intensidad

El blog sobre viajes: consejos, destinos y experiencias para sacarle el máximo partido a tus vacaciones

Entradas filtradas por gastronomía

Receta Gastrolab: Patatas bravas

Patatas bravas

Las patatas bravas, en Barcelona, son diferentes. Con esta receta de Pullmantur Gastrolab, nuestro chef 3 Estrellas Michelin, Jordi Cruz, ha querido rendir un homenaje a las tapas de su tierra, esas que lo hacen sentir como en casa, como te sentirás tú cuando las pruebes a bordo de tu destino. PASO 1: hacer la […]

Receta Gastrolab: Arroz integral con verduritas al vapor y salsa de tofu, miso y mostaza

Arroz integral con verduritas y tofu

Intensidad Gastronómica para los amantes del universo healthy. Porque comer de forma extraordinario es comer con buenos alimentos, sanos y saludables, y con todo el sabor de la buena cocina. Compartimos la receta contigo, nacida en nuestra plataforma culinaria Pullmantur Gastrolab. PASO 1: cocer el arroz 200 g de arroz integral 750 ml de agua […]

Coca de sardinas y espárragos, con brotes de rúcula, al aceite cítrico de coco

La perfecta combinación de ingredientes para un aperitivo extraordinario, ejemplo de intensidad gastronómica. Una receta que solo puede hacerse realidad en Pullmantur Gastrolab, de la mano de Jordi Cruz. Te desvelamos su secreto (para 5 personas). PASO 1: dejar listas las sardinas 5 filetes de sardina ahumada 150 g aceite de oliva 1. Cortar las […]

Bacalao confitado con pisto y aceite de hierbas

PASO 1: confitar el Bacalao 4 lomos de 100 g de Bacalao. Aceite de oliva virgen extra. 1. En una olla plana, ponemos el aceite de oliva virgen extra y calentamos a media potencia. (85ºC). 2. Añadimos los lomos de Bacalao, de manera que queden las piezas sumergidas por completo, durante 15-20 min. 3. Reservar […]

Carob Cake, desde Dubái con sabor

El Carob cake es una de las delicias que Pullmantur Gastrolab ha creado para que, cuando estés en Dubái, puedas comerte tu destino desde sus recetas tradicionales. Porque los viajes sin #ntensidad gastronómica no son lo mismo. En Pullmantur podrás comerte tu destino. Ingredientes para 5 personas     1 pizca  Canela en polvo                                                                              1 u         […]

RECETA DE INTENSIDAD #05: Bacalao con picada y sofrito en dos cocciones

Pullmantur Gastrolab ha nacido para compartir conocimiento culinario y hacer que vivas la gastronomía con toda la intensidad. Por ello, hoy, queremos compartir contigo una receta de nuestro recién estrenado menú de gala (para 4 personas). Un plato creado por el chef 3 Estrellas Michelin Jordi Cruz, partiendo de los sabores que hacen de la […]

Receta de intensidad 02: ¿Cómo ser Jordi Cruz?

Empezó a cocinar con 14 años y con 26 se convirtió en el chef más joven en conseguir una Estrella Michelín. Desde entonces, no ha parado de seguir con su pasión: la cocina. No hay reto que se le resista. Por este motivo, es el ingrediente principal de Pullmantur GastroLab, porque no todos los estrellas […]