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Entradas filtradas por receta
Pez mantequilla sobre berenjena japonesa
Ingredientes para 5 personas 5 supremas de pez mantequilla perejil 750 g berenjena 30 g pasta de miso blanco 60 ml salsa de soja 55 ml aceite de girasol 225 g arroz jazmín PASO 1: hacer el steak de berenjena 1. Lavar la berenjena, quitarle el pedúnculo y cortarla longitudinalmente por la mitad. 2. En la superficie […]
Parmentier de alubias, queso manchego y verduras al vapor con picada
Ingredientes para 5 personas • 400 g brócoli • 240 g zanahoria • 260 g nabo • 300 g remolacha • 240 g calabacines • 145 g queso manchego • 75 ml aceite de oliva • 175 g alubias blancas • 5 g semillas de lino • 1 g cúrcuma (en polvo) • 5 g […]
Receta: Menestra de verduras con almogrote suave y aceite de pimentón ahumado
Ingredientes para 4 personas 600 ml agua mineral 120 ml zumo de limón 4 diente de ajo 1 Kg queso curado de oveja Aceite de oliva virgen Nuez Moscada (opcional) Pimienta negra molida (opcional) 2 zanahorias 6 u corazones de alcachofa baby 200g coliflor 200g brócoli 120g judía verde 4 esparrago verde 20 g de […]
Receta: Ajo blanco de pistacho: hacemos del ajo blanco algo extraordinario
Hemos hecho de lo bueno algo extraordinario, hemos reinventado el ajo blanco de toda la vida, para que puedas tener la mejor experiencia gastronómica a bordo, con toda la intensidad y sabor. El ajo blanco de pistacho (sí, lo has oído bien, ¡de pistacho!) es uno de los platos que podrás degustar en nuestro menú […]
Receta Gastrolab: Arroz integral con verduritas al vapor y salsa de tofu, miso y mostaza
Intensidad Gastronómica para los amantes del universo healthy. Porque comer de forma extraordinario es comer con buenos alimentos, sanos y saludables, y con todo el sabor de la buena cocina. Compartimos la receta contigo, nacida en nuestra plataforma culinaria Pullmantur Gastrolab. PASO 1: cocer el arroz 200 g de arroz integral 750 ml de agua […]
RECETA DE INTENSIDAD #11: Sorbete de fresa, gel de lima y crumble de almendra
Un punto de frescura, otro de acidez y el crujiente del crumble de almendra. Intensidad gastronómica, made in Pullmantur Gastrolab, en el menú de gala donde vivirás la cocina con todos los sentidos. A continuación, porque nos gusta que lo puedas disfrutar en casa, te dejamos la receta de este espectáculo culinario para cinco personas. […]
RECETA DE INTENSIDAD #05: Bacalao con picada y sofrito en dos cocciones
Pullmantur Gastrolab ha nacido para compartir conocimiento culinario y hacer que vivas la gastronomía con toda la intensidad. Por ello, hoy, queremos compartir contigo una receta de nuestro recién estrenado menú de gala (para 4 personas). Un plato creado por el chef 3 Estrellas Michelin Jordi Cruz, partiendo de los sabores que hacen de la […]