Ingredientes (para 5 personas) •5 piezas de confit de pato •Grasa del confit •300 g patatas •1u huevo •300 g calabacín •300 g  berenjena •300 g tomate •romero seco (polvo) •tomillo seco (polvo) •laurel seco (polvo) •sal 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero. PASO 1: deshuesar el confit de pato 1. Calentar el pato […]

Ingredientes para 4 personas 200 g pasta de miso 100 g azúcar 60 ml vinagre de arroz 80 ml salsa de soja 80 ml sake 400 g salmón 80 g yogur griego 20 ml aceite de oliva virgen extra 1,6 g curry en polvo Sal y pimienta al gusto 20g brotes verdes 15 g dados […]

Hoy es un día especial. Quítate el pijama y saca de la funda el smocking de la boda de tu primo y el vestido de la pasada nochevieja, ese que pensabas que no ibas a tener oportunidad de volverte a poner o ajusta tu pajarita al cuello del pijama. No te olvides de que puedes […]

Ingredientes (para 4 personas) 130 g por porción de filete de merluza, con piel Sal Pimienta negra molida 24 berberechos con cáscara por porción 400 g de espárragos blancos frescos 50 g de patata cocida pelada Aceite de oliva 80 g de jamón ibérico 20 dl de aceite de oliva virgen extra 100 g de […]

Un punto de frescura, otro de acidez y el crujiente del crumble de almendra. Intensidad gastronómica, made in Pullmantur Gastrolab, en el menú de gala donde vivirás la cocina con todos los sentidos. A continuación, porque nos gusta que lo puedas disfrutar en casa, te dejamos la receta de este espectáculo culinario para cinco personas. […]

De la unión de sabores nace la intensidad gastronómica. Para ejemplo, este plato que #PullmanturGastrolab ha desarrollado para nuestro menú de gala y que hemos reformulado, para cuatro personas, para que la puedas cocinar en casa. PASO 1: marinar los solomillos (12h antes) 4 Solomillos 250 ml Sake para cocinar 250 ml agua según densidad […]